ミニマリストの田舎暮らし

田舎の平屋で主人とのんびり暮らしています。面倒なことが苦手で、頭の中や持ち物など整理されている状態が好きです。時々、街に出て美味しい物を食べたり、買い物を楽しんでいます。

料理

にんにく醤油

にんにくを収穫し、乾燥させています。 少しだけ乾燥させずに、生にんにくで楽しんでいます。 今日は生にんにくを醤油に漬けて、にんにく醤油を作りました。

にんにくの大量消費

にんにくを収穫しました。 スキレットにオリーブオイルを入れて、にんにくや冷蔵庫にあるものを適当に入れてアヒージョに。 パンにオイルを浸して食べるのが大好きです。

今日の収穫

朝にレタス1玉ときゅうり1本を収穫しました。 家の横に畑があるので、使いたい時に新鮮な野菜を収穫出来ます。 贅沢なことだと思っています。

チーズタッカルビ

今流行りのチーズタッカルビ(笑) 初めて作って食べましたが、とても美味しい。 画像では美味しそうに見えませんが、、、。

梅みつ

すぐになくなるので、今年は昨年の倍作りました。 梅2㎏、氷砂糖2㎏。 毎日瓶を振るのを忘れないように!

成城石井のカレー粉

我が家のカレーはこれで作ります。 動物性油脂を使っていないので、胃がもたれません 成城石井で爆買いしてみたい、、、。

担々麺

担々麺が食べたい!でも、田舎にはお店がないので作りました。 日本に担々麺を広めた陳建民のお孫さん、建太郎さんのレシピをネットで見つけました。 肉味噌とスープは分量を間違えて、二人分作ってしまいました(笑)

ステーキスパイス

BBQ用のお肉を買ったらおまけで頂きました。 お肉にはもちろん、生野菜、天ぷら、ゆで卵、納豆ご飯(笑)にかけても美味しい。 ネットで調べたら有名な調味料だと知り、納得。

手抜きランチ

ここ最近ハムエッグにはまっています。 卵は黄身を生に仕上げて、ハムやご飯、野菜に絡ませて食べるのが好きです。 今日はブログ用に少し綺麗に盛り付けました(笑)

こごみ

こごみを頂きました。 ちょうど昨日、天ぷら鍋をお返しでいただいたので、天ぷらにしたいと思います。 最近欲しいものをいただく事が多いような、、、。

ツナ飯

学生の時に通っていた居酒屋のメニュー。 ご飯にツナ、ブラックペッパー、バジル、のり、マヨネーズ、しょう油をかけるだけ。 私の中ではズボラ料理です(笑)

アイスコーヒー

暑くなってきたので作りました。 やっぱり、作りたては美味しい。 牛乳と黒砂糖(粉)を入れてカフェオレにして飲むのが好きです。

ジャポネソース

玉ねぎの収穫が終わり、作ってみたかったジャポネソース作りをしました。 玉ねぎ2つ、酒60cc、みりん60cc、しょう油120cc、砂糖30cc、酢60cc、ごま油60ccをミキサーにかけてどろどろにした後、火にかけ沸騰したらあくを取りながら、3分火を通し冷ますだけ。…

玉ねぎの収穫

玉ねぎ収穫しました。 小さいものは、丸ごとビーフシチューに入れました。 昨年は保存に失敗して、たくさん腐らせたので、 早目にカットして冷凍しようと思っています。

たけのこ

今年はたけのこの出来が良くないらしい。 そんな中、たくさん頂きました。 今日はたけのこ尽くしです(笑)

高菜チャーハン

東海地方の友人は、高菜に馴染みがないので高菜ご飯にビックリしてました。 私にとって、高菜チャーハンは高校時代の思い出の味。 マヨネーズと福神漬けがポイントです。

コリアンダーヌードル

カルディで見つけました。 ゆで卵、ねぎ、もやし、ゴマ、タバスコを入れて食べてみたところ、ヘルシーで美味しかったです。 次は鶏肉を入れてみようと思います。

砂ずりのアヒージョ

アヒージョが大好きです。 今回は砂ずりの薄切りで作ってみました。 味に深みがないので、次は少しコンソメを入れてみようと思います。

吉四六漬け

一人の時は、食事を簡単に済ませたい(笑) これは、漬け物を刻んであるのでご飯にかけて食べるだけ。 あとは、緑茶があれば充分です。

豚汁

私の中では手抜き料理です(笑) 冷蔵庫の中にある少しずつ残った野菜やしいたけ、こんにゃくなどを入れたので、冷蔵庫もスッキリ。 豚汁を作っておくと、おかずも手抜きが出来ます。

カルディ

カルディが大好きです。 カルディに行った時はテンションがあがり、色々買っています。 特に、変わったカップラーメンを買うのが好きです。

大根の間引き菜

10月末の話ですが、大根の間引きをし漬物を作りました。 私はこの漬物に、醤油とマヨネーズと七味をかけて新米で食べるのが大好きです。 これを食べると秋を感じます(笑)

糀屋本店の塩こうじ

主人が塩こうじに漬けた漬物やお肉が大好きです。 いつかは食べてみたいと思っていた、塩こうじブームの火付け役となった塩こうじ。 お土産でいただきました。

野田琺瑯のミルクパン

大好きな野田琺瑯。 ホットカフェオレを作る時、牛乳をレンジで温めていましたが、今年やっと購入。 形もかわいいし、注ぐ時に牛乳が垂れないのも嬉しい。

サングリア

ずっと作ってみたいと思っていたものです。 赤ワインに、ミカン、リンゴ、キウイ、パイナップル、はちみつを適当に入れて炭酸で割って飲みました。 とても美味しかったので、また作ります。

白菜の浅漬け

白菜の収穫時期なので浅漬けを作りました。 白菜に対して2パーセントの塩、昆布、唐辛子、人参、キュウリ、大根を入れました。 今までで一番美味しく作れました。

おすそ分け

隣の畑の方から頂きました。 小さいのは角切りにして冷凍。 大きいのは何の料理にしようかと検討中。

変身料理

①ポトフ(具は小さく)を鍋一杯に作って食べる。 ②飽きたら豆乳を入れて豆乳スープに。(写真は②) ③最後はごはんとチーズを入れてリゾットに。

わけあり焼きのり

主人はお弁当に、おにぎりを2つ持って行きます。 最近ではおにぎり用の海苔を、まとめて買うようにしています。 いつも使うものは、まとめ買いがお得。

生わかめ

今年の夏、はまった食べ物の1つが生わかめ(笑) 酢の物、サラダ、汁物・・・色々な食べ方をしました。 即席ラーメンにもたっぷり入れて。