ミニマリストの田舎暮らし

田舎の平屋で主人とのんびり暮らしています。面倒なことが苦手で、頭の中や持ち物など整理されている状態が好きです。時々、街に出て美味しい物を食べたり、買い物を楽しんでいます。

料理

高菜チャーハン

東海地方の友人は、高菜に馴染みがないので高菜ご飯にビックリしてました。 私にとって、高菜チャーハンは高校時代の思い出の味。 マヨネーズと福神漬けがポイントです。

コリアンダーヌードル

カルディで見つけました。 ゆで卵、ねぎ、もやし、ゴマ、タバスコを入れて食べてみたところ、ヘルシーで美味しかったです。 次は鶏肉を入れてみようと思います。

砂ずりのアヒージョ

アヒージョが大好きです。 今回は砂ずりの薄切りで作ってみました。 味に深みがないので、次は少しコンソメを入れてみようと思います。

吉四六漬け

一人の時は、食事を簡単に済ませたい(笑) これは、漬け物を刻んであるのでご飯にかけて食べるだけ。 あとは、緑茶があれば充分です。

豚汁

私の中では手抜き料理です(笑) 冷蔵庫の中にある少しずつ残った野菜やしいたけ、こんにゃくなどを入れたので、冷蔵庫もスッキリ。 豚汁を作っておくと、おかずも手抜きが出来ます。

カルディ

カルディが大好きです。 カルディに行った時はテンションがあがり、色々買っています。 特に、変わったカップラーメンを買うのが好きです。

大根の間引き菜

10月末の話ですが、大根の間引きをし漬物を作りました。 私はこの漬物に、醤油とマヨネーズと七味をかけて新米で食べるのが大好きです。 これを食べると秋を感じます(笑)

糀屋本店の塩こうじ

主人が塩こうじに漬けた漬物やお肉が大好きです。 いつかは食べてみたいと思っていた、塩こうじブームの火付け役となった塩こうじ。 お土産でいただきました。

野田琺瑯のミルクパン

大好きな野田琺瑯。 ホットカフェオレを作る時、牛乳をレンジで温めていましたが、今年やっと購入。 形もかわいいし、注ぐ時に牛乳が垂れないのも嬉しい。

サングリア

ずっと作ってみたいと思っていたものです。 赤ワインに、ミカン、リンゴ、キウイ、パイナップル、はちみつを適当に入れて炭酸で割って飲みました。 とても美味しかったので、また作ります。

白菜の浅漬け

白菜の収穫時期なので浅漬けを作りました。 白菜に対して2パーセントの塩、昆布、唐辛子、人参、キュウリ、大根を入れました。 今までで一番美味しく作れました。

おすそ分け

隣の畑の方から頂きました。 小さいのは角切りにして冷凍。 大きいのは何の料理にしようかと検討中。

変身料理

①ポトフ(具は小さく)を鍋一杯に作って食べる。 ②飽きたら豆乳を入れて豆乳スープに。(写真は②) ③最後はごはんとチーズを入れてリゾットに。

わけあり焼きのり

主人はお弁当に、おにぎりを2つ持って行きます。 最近ではおにぎり用の海苔を、まとめて買うようにしています。 いつも使うものは、まとめ買いがお得。

生わかめ

今年の夏、はまった食べ物の1つが生わかめ(笑) 酢の物、サラダ、汁物・・・色々な食べ方をしました。 即席ラーメンにもたっぷり入れて。

ブルーベリー

ブルーベリーをたくさんいただきました。 主人と相談してブルーベリーヨーグルトに。 甘さははちみつで少しだけ。

山椒の実

この時期、生の山椒が150円で売られています。 山椒の実を一晩水にさらして、ちりめん山椒を作りました。 今年は好みの味に仕上がりました。

梅みつ

梅1キロに氷砂糖1キロ。 昨年はヨーグルトに混ぜてシャーベットを作りました。 今年も食べたくて、大量に作りました。

手抜きランチ

平日のお昼は一人なので手抜きランチです。 ゆで卵とブロッコリーのピザトースト。 マヨネーズ多めが美味しいです。

常備菜

夏になるとよく作る常備菜。 ごま油で冷蔵庫の中にある野菜やキノコ類ををいためて、 麺つゆに浸すだけです。 今回はショウガを多めに入れてみました。

たけのこカレー

ご近所さんに、ゆでたけのこをたくさん頂きました。 きんぴらやグリーンカレーを作りましたが、それでもたくさんあって・・・。 思い切って普段のカレーに入れてみた所、美味しくてびっくりしました。

手抜きランチ

お昼はいつも手抜きランチです。 今日はぶっかけうどん。 最近では、麺はお湯でゆがかずにレンジでチンして更に手抜きしてます。

人参ジュース

低速ジュサーを使って作ってみました。 泡立っているのは、酵素が活きている証拠だそうです。 私は美味しく感じますが、人参嫌いの主人の口には合わない様です。

だし&栄養スープ

トータルヘルスデザインさんでいつも購入しています。 お塩が入っていないので、塩分調整が必要な人には便利です。 我が家はこちらと茅乃舎のお出汁とを使い分けています。

焼き芋

ストーブの上でじっくり焼いておやつに食べています。 安納芋、紅あずま、甘太くんを焼いて食べてみました。 好みは、この紅あずまです。

いなりずし

いなりずしに、たっぷりの紅しょうがをのせて食べるのが大好きです。 売っているものは、私には少し酢が強く甘いので、作ってみました。 3回目にして、自分好みのレシピ発見。

にんにく

ニンニクを収穫しました。 はじめてにしては、思った以上にたくさん出来ました。 大好きなニンニク料理にたくさん使いたいと思います。

ぱんのもっか

パンの中で一番好きな明太フランス。 福岡県うきは市にある、ぱんのもっかさんの明太フィリングが美味しい。 遠くてなかなか買いに行けないので、フランスパンで作ってみました。

梅酒づくり

やってみたいことを手帳に書いて、一つずつ実践しています。 私のやりたいコト≠すごいコト。 これに気づけて、良かったと思っています。

ガパオライス

時々、違った味を楽しみたい時に作ります。 たくさん作っておいて、次の日のお弁当にしたりしています。 白身の周りが焦げた半熟卵が上手くできるとテンションがあがります。