ミニマリストの田舎暮らし

田舎の平屋で主人とのんびり暮らしています。面倒なことが苦手で、頭の中や持ち物など整理されている状態が好きです。時々、街に出て美味しい物を食べたり、買い物を楽しんでいます。

田舎暮らし

にんにく醤油

にんにくを収穫し、乾燥させています。 少しだけ乾燥させずに、生にんにくで楽しんでいます。 今日は生にんにくを醤油に漬けて、にんにく醤油を作りました。

にんにくの大量消費

にんにくを収穫しました。 スキレットにオリーブオイルを入れて、にんにくや冷蔵庫にあるものを適当に入れてアヒージョに。 パンにオイルを浸して食べるのが大好きです。

今日の収穫

朝にレタス1玉ときゅうり1本を収穫しました。 家の横に畑があるので、使いたい時に新鮮な野菜を収穫出来ます。 贅沢なことだと思っています。

梅みつ

すぐになくなるので、今年は昨年の倍作りました。 梅2㎏、氷砂糖2㎏。 毎日瓶を振るのを忘れないように!

担々麺

担々麺が食べたい!でも、田舎にはお店がないので作りました。 日本に担々麺を広めた陳建民のお孫さん、建太郎さんのレシピをネットで見つけました。 肉味噌とスープは分量を間違えて、二人分作ってしまいました(笑)

こごみ

こごみを頂きました。 ちょうど昨日、天ぷら鍋をお返しでいただいたので、天ぷらにしたいと思います。 最近欲しいものをいただく事が多いような、、、。

ジャポネソース

玉ねぎの収穫が終わり、作ってみたかったジャポネソース作りをしました。 玉ねぎ2つ、酒60cc、みりん60cc、しょう油120cc、砂糖30cc、酢60cc、ごま油60ccをミキサーにかけてどろどろにした後、火にかけ沸騰したらあくを取りながら、3分火を通し冷ますだけ。…

玉ねぎの収穫

玉ねぎ収穫しました。 小さいものは、丸ごとビーフシチューに入れました。 昨年は保存に失敗して、たくさん腐らせたので、 早目にカットして冷凍しようと思っています。

たけのこ

今年はたけのこの出来が良くないらしい。 そんな中、たくさん頂きました。 今日はたけのこ尽くしです(笑)

たくわんの保存方法

たくわんを沢山頂きました。 切って一回分ずつ冷凍し、食べる時は自然解凍で。 食感がいぶりがっこみたいになります。

お餅

田舎ではお餅をつく家が多く、今年も頂いたお餅でお正月を過ごしています。 画像の他にも、3パック頂きました。 食べきれないので冷凍して、少しずつ食べたいと思います。

菌床しいたけ

ご近所さんが、栽培しているので頂きました。 菌床しいたけは、しいたけの匂いが苦手な人に好まれています。 私は原木しいたけが好きですが、頂き物は有り難いです。

お正月飾り

やってみたかったことの1つ、お正月の飾りつけ。 花屋さんで、店員さんに相談しながら選びました。 私のイメージを形にしてくださった上に、1500円で完成。

柚子胡椒の保存方法

我が家は二人暮らしなので、調味料がなかなか減りません。 柚子胡椒は日がたつと、色が悪くなり風味も落ちます。 なので、購入日をフタに書いて瓶ごと冷凍庫に入れ、使う分だけスプーンですくって使っています。

大根の間引き菜

10月末の話ですが、大根の間引きをし漬物を作りました。 私はこの漬物に、醤油とマヨネーズと七味をかけて新米で食べるのが大好きです。 これを食べると秋を感じます(笑)

ダリア

こんなにたくさんで300円。 ダリア園をしている方から分けて頂きました。 花瓶はニトリで購入。

ゆず風呂

ゆずを頂きました。 ゆず酢を作ろかと思いましたが、何となく面倒で(笑) お風呂に入れて楽しみました。

おすそ分け

隣の畑の方から頂きました。 小さいのは角切りにして冷凍。 大きいのは何の料理にしようかと検討中。

梅酒づくり(2年目)

昨年は黒糖で作ったのですが、あまり美味しくできませんでした。 今年は氷砂糖で作りました。 市販の梅酒のように上手に出来ました。

プチトマト(あいこ)

畑作りを始めて2回目の夏。 今年はプチトマトに挑戦しています。 雨が降りそうなので、少し早い収穫。

ブルーベリー

ブルーベリーをたくさんいただきました。 主人と相談してブルーベリーヨーグルトに。 甘さははちみつで少しだけ。

山椒の実

この時期、生の山椒が150円で売られています。 山椒の実を一晩水にさらして、ちりめん山椒を作りました。 今年は好みの味に仕上がりました。

梅みつ

梅1キロに氷砂糖1キロ。 昨年はヨーグルトに混ぜてシャーベットを作りました。 今年も食べたくて、大量に作りました。

頂き物

田舎暮らしをしていると、野菜をよく頂きます。 今回はトマト。 そのままでも美味しいのですが、 まだまだ寒いのでスープにして食べています。

ラナンキュラス

八百屋さんで350円で売っていました。 ラナンキュラスというお花だそうです。 結婚式のブーケもこのお花だったような・・・。

原木しいたけ

ご近所さんから頂きました。 原木のものは味が濃く、プリっとしているので大きめに切って食べます。 何となくアワビを食べている気分になります。

たまねぎ丸ごとポトフ

たまねぎの収穫が半分終了しました。 小さなたまねぎは切らずにポトフにしてみました。 冷蔵庫に残っていた野菜も一緒に入れて。

たけのこカレー

ご近所さんに、ゆでたけのこをたくさん頂きました。 きんぴらやグリーンカレーを作りましたが、それでもたくさんあって・・・。 思い切って普段のカレーに入れてみた所、美味しくてびっくりしました。

ゆずと柿

少し前に頂いたのですが、秋って感じですね。 田舎に住んでいるので、ご近所さんの庭になっています。 カキはそのまま皮をむいて食べて、ゆずは絞ってゆず酢にしました。

白菜

今年の白菜はあまり巻きが良くないらしい。 我が家の白菜は立派に育っています。 と言っても、ほとんど畑の先生(80歳?)作です。