ミニマリストの田舎暮らし

田舎の平屋で片付けが苦手な主人と、のんびり暮らしています。面倒なことが苦手で、頭の中や持ち物など整理されている状態が好きです。時々、街に出て美味しい物を食べたり、買い物を楽しんでいます。心の話が好きで関連する仕事をしてきたので、そんな話も出来たらな~と思っています。

料理

頂き物

隣の隣の畑の方から頂きました~。 我が家は二人暮しですが、、、。 気持ちを切り替えて!白い部分はねぎ鍋に、青い部分はねぎ入りお好み焼きにします(笑)

整える

コロナウイルスのニュースのせいなのか?皆の心(もちろん私も)がザワザワ、トゲトゲしていて、先週は、毎日友人や妹から相談の電話がありました。 ネガティブな話は、話すのも聞くのも疲れるんだ~。と再認識(笑) 今週は自分の心を整える為に、先ずは食事か…

お買い得

私調べ(笑)ですが、田舎のスーパーは高い商品が売れ残ってることが多いような気がします。 なので、高い商品は値引きされてから購入するとお得。 高い納豆は粒が大きくて、豆の味も濃いのでおいしいです。

スキッピー

最近は食べたい!とか、欲しい!と思う気持ちをなるべく優先して、ご機嫌に暮らしています。 これは↓ずーっと、気になっていたもので、味は予想していたよりもピーナッツの味が強くて、ハチミツで甘みを足しました。 和え物にも使えるらしいので、試してみた…

野菜不足解消ランチ

何だか野菜が足りていないような気がしたので、今週は意識して野菜を採っています。 ちゃんぽんは野菜不足解消ランチにぴったりです。 何だか見た目も、組み合わせも、、、ですが、野菜を沢山食べている気がします。

肉ゴボウ(豚肉)

初めて豚肉で作ってみました。 副菜のつもりで作ったのですが、メインにもなりますし、ご飯に混ぜても美味しい。 お弁当のおかずにもぴったりでした。

明太バター餅

頂いたお餅がまだまだ残っています。 明太パスタを作った時の材料が余っていたので、ずっと気になっていた明太バター餅を作りました。 これは、ハマりそうです(笑)

にんにくの大量消費メニュー

スライスして冷凍したにんにくが、たくさん余っています、、、。 ちょこちょこ使っていましたがなかなか減らないので、どうしようかと思っていた所、ユーチューブでガーリックライスが出たので、早速作りました(笑) にんにくは焦げると苦いですね、、、。

手抜き炒飯

ご飯は多目に炊いて冷凍や冷蔵し、週末やランチに炒飯や雑炊にします。 今ハマっているのが、ステーキスパイスだけで味付けした炒飯。 何も考えずにササッと振るだけで味が決まるので、最近鼻がつまって味がわかりにくいので、助かります(笑)

波佐見焼?有田焼?

昨年の年末に、波佐見焼きで有名な波佐見町に行って来ました。 色々と見たのですが、欲しい!と思ったのがお相撲さんの茶碗で、しかも訳ありで500円でした。 ネットで見ると有田焼と書いてありましたが、、、 。

ツル茶ん(長崎市)

ずーーーっと行きたかったお店で、長崎名物のミルクセーキとトルコライスを食べました。 九州最古の喫茶店だそうですが、○○最古とか、元祖と言う言葉に弱いのです。 (世界最古の喫茶店にも行ったことがあります、、、。) 味は私には薄味で合わなかったのです…

味噌マヨディップ

間引いた人参をスティックにして、おやつがわりにポリポリ食べています。 スティック野菜を食べる時は、味噌マヨを付けて食べるのが好きです。 同じ分量の味噌とマヨネーズに、砂糖を少し入れて味を馴染ませると完成です。

我が家が白菜を作っているのを知っているご近所さんからも白菜を頂くので、我が家も、おそらく、ご近所さんも白菜に追われています(笑) 大量消費レシピを見ても、、、。 またまた、鍋にしました。

かしわうどん

田舎に住んでいるので、外食はなかなか出来ませんが、おかげで料理のレパートリーは増えました。 親鳥を買ってきて甘辛く柔らかくなるまで炊いて、うどんにトッピングしました。 かき揚げは買いました(笑)

手抜きランチ

急に寒くなり体調を崩しました、、、。 食欲も気力もないので、鍋に白だしと冷凍うどん、冷凍室にある物を適当に入れてうどんを作りました。 食べたら眠くなったので、そのままお昼寝をして、のんびり過ごしています。

豚カツ

揚げ物は主人と結婚してから、本格的に作るようになりました。 ちなみに、豚カツは今回で2回目です(笑) 揚げ物料理はハードルが高かったのですが、だいぶ慣れてきました。

豆苗

台所のカウンターで育てることにしました。 料理に緑が欲しい時に便利かな~と。 あとは、観葉植物の代わりにもなるかと(笑)

物々交換?

近所の仲良しの小学生に、白菜と大根を自分で収穫してもらって持って帰ってもらったら、たくさんの椎茸をもらいました(笑) 鍋やお味噌汁に入れても余りそうなので、軽く干して1回分ずつラップし、冷凍します。 野菜と椎茸のストックが沢山あるので、来週は肉…

白菜料理

白菜に追われています(笑) なかなか減りません。 とり肉やその他の野菜と一緒にトマトピューレと煮込みました。

豚丼のタレ

ずっと食べてみたくて、つい最近楽天で買おうかどうかすごく悩んだ結果、送料が高くて止めました(笑) そんな時に頂いたのでビックリ! 最近欲しいと思ったものを頂くことが多いんよ~と主人に話したら、以前からそうらしい、、、。

長いゴボウの保存方法

長いゴボウを冷蔵庫に入れようとすると、ななめにしないと入らないので、少し邪魔です。 袋のまま半分に折ると袋も一緒に半分になるので、片方にゴボウを入れて、袋の半分をフタにして冷蔵庫に。 この方法は私が発見したのですが、同じ方法を発見した人がい…

2日目のおでん

昨日のおでんに、ウインナーと餅巾着を追加して、夜ご飯にしました。 緑の葉は間引いた人参の葉で、春菊のような味がします。 具を全部食べたら、うどんを入れて汁も全部飲み干します(笑)

コーヒーゼリー入りカフェオレ

この2年で体重が8キロも増えてしまい、11月からダイエットを始めました。 まずはお菓子を辞めることと、カフェオレは小さいコップで1日2杯はOKというゆる~いルールから。 すでにおやつが食べたくなったので、甘くないコーヒーゼリーを作ってカフェオレに…

余り物チャーハン

何だかんだ色々と少しずつ余っていたので、高菜チャーハンを作りました。 初めて食べたのは30年位前の高校生の時に、友達がバイトをしていた喫茶店で。 最後にマヨネーズをかけて福神漬を乗せるのが最高に美味しいのですが、なかったので余り物の紅しょうが…

大根の大量消費

大根を沢山頂いたので、茅乃舎の出汁でおでんを作りました。 画像がぼやけてます(笑) 大根がメインなので、その他の具は少な目です。

手抜きランチ

火を使うのが面倒な日の手抜きランチ。 お総菜のコロッケをトースターでカリッと温めて、醤油を多めにかけて食べるのが好きです。 1人の時は食事も盛り付けも雑になりますが、こういう日も大事。

最近のお弁当

お弁当作りを始めた頃は、曲げわっぱに入れてインスタ映えするような感じで作っていましたが、辞めました(笑) 今はだいたいこんな感じです。 頑張らないこと!がポイントです。

白菜

白菜を頂きました。 大根、人参、昆布で浅漬けを作り、サラダ代わりにバクバク食べています。 残りは(画像はありませんが、、、)今シーズン初の鍋を作りました。

さつまいものキャラメルソースがけ

スイートポテトを作った時に、思い付いたおやつ。 さつまいもを蒸かして、両面を軽く焼く時にバターと砂糖を煮絡めると完成です。 簡単で甘さ控えめなおやつです。

ピーマンの保存方法

ピーマンをたくさん収穫しました。 ピーマンは、細切りにして冷蔵庫に入れておくと、色々な料理に使えて便利です。 今回はナポリタン、チンジャオロースーに使いました。